Populārākās tumšās vīnogu šķirnes

Kā zināms, vīna garšas buķeti visvairāk ietekmē tieši vīnogu šķirne. Ja pārzināsiet, no kādām vīnogu šķirnēm darītie vīni jums garšo un no kādām negaršo, pastāv liela iespēja, ka varēsiet izvēlēties vīnus, kas jums garšo, tieši, izvērtējot tās pēc vīnogu šķirnēm. Šeit būs dažas no populārākajām tumšo vīnogu šķirnēm un to izteiktākās īpašības.

Cabernet Sauvignon

Šī ir viena no izplatītākajām tumšo vīnogu šķirnēm visā pasaulē. To audzē gandrīz visos vīna reģionos dažādās pasaules valstīs, izņemot ļoti vēsas vietas un arī vietas ar sausu, karstu klimatu. Visbiežāk šī vīnogu šķirne sastopama starp Francijas vīniem. Vīna garšu buķetes izteikti atšķiras dažādos klimatos audzētiem vīniem. Pārsvarā vīni ir maigi un tajos sajūtams ķiršu un upeņu garšas nianses, taču vēsā klimatā audzēto vīnogu vīni var būt pat visai sīvi. Šīs šķirnes vīnogu vīni lēni nogatavinās, tāpēc labu Cabernet Sauvignon jāiztur aptuveni sešus gadus.

Merlot

Arī Merlot ir viena no zināmākajām tumšo vīnogu šķirnēm, kas pēc īpašībām ir visai līdzīga Cabernet Sauvignon. Tāpat kā Cabernet Sauvignon, arī Merlot audzē daudzviet pasaulē un parasti tie ir visai maigi vīni. Tiek uzskatīts, ka vislabākie šīs šķirnes vīni nāk no dažādiem Itālijas reģioniem. Merlot vīnus var nogatavināt 4 līdz 5 gadu laikā, taču atsevišķiem vīna stiliem var būt vajadzīgi pat 8 gadi.

Shiraz

Arī šo šķirņu vīnus noteikti būsiet redzējuši veikalu plauktos. Šī ir vēl viena populārā šķirne, ko audzē daudzviet pasaulē. Īpaši labi Shiraz šķirnes vīni nāk no Ronas ielejas, Francijā. Shiraz vīni ir ļoti tumši, pilni ar tanīniem. To garša lielā mērā ir atkarīga no nogatavināšanas ilguma. Jauni vīni, kas nogatavināti pāris gadus ir sīvi, bet labi nogatavināti vīni ir ar ļoti labām augļu garšas buķetēm.

Grenache

Šī ir ļoti izplatīta vīnogu šķirne Francijā, ko īpaši Burgundijā. Pakrasti šīs šķirnes vīni ir maigi, ar izteiktu augļu garšu un aromātu. Šīs vīnogas audzē vidējos klimata apstākļos, bet tām diez ko nepatīk nokrišņi. Grenache vīnus parasti ilgi nenogatavina. To nobriešanas laiks var būt pat tikai daži mēneši, bet vairumam vīnu stilu vajadzēs vismaz pus gadu vai gadu.

Carmenere

Šī vīnogu šķirne ir Čīles vīnu vizītkarte. Sākotnēji gan to audzēja, galvenokārt Francijā, taču Čīles klimats izrādījās šai šķirnei piemērotāks. Šī ir viena no šķirnēm, ko ļoti bieži jauc kopā ar citu šķirņu vīnogām. Tīri Carmenere vīni ir visai neizteiksmīgi, bet apvienojot ar citām vīnogu šķirnēm, iespējams iegūt ļoti bagātīgus vīnus ar izteiktām garšām un aromātiem.

Pinot Noir

Labi zināma, taču ne pārāk izplatīta tumšo vīnogu šķirne ir Pinot Noir. Šīs vīnogas ir visai grūti audzēt, tāpēc no tām gatavo augstas klases vīnus. Šīm vīnogām vajadzīgs mērens klimats bez izteiktiem nokrišņiem. Pašlaik šīs vīnogu šķirnes audzēšana ir izplatīta dažos ASV štatos un Francijā. Interesanti ir tas, ka Pinot Noir vīniem nav ļoti izteiktu specifisku īpašību. Atkarībā no audzēšanas apstākļiem, tiem var būt ļoti atšķirīgas garšas buķetes.